نقدم لك وصفة روبيان مقلي بالتمر الهندي.
المقادير
- 600 غراماً من الروبيان الطازج
- 150 غراماً من الفاصوليا
- 3 حبات بصل أخضر
- حفنة صغيرة من أوراق النعناع
- ملعقة كبيرة من معجون التمر الهندي
- ملعقة كبيرة من صلصة السمك
- ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم
طريقة التحضير
- أزيلي رؤوس وقشور الروبيان ونظفيها من العروق السوداء، ثم قطعي البصل إلى شرائح رقيقة.
- امزجي معجون التمر الهندي مع زيت السمسم وصلصة السمك.
- سخني زيت عباد الشمس في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي إليها أوراق النعناع واقليها لبضع ثواني ثم ارفعيها من الزيت وضعيها فوق منشفة ورقية.
- وفي نفس الزيت، اقلي الروبيان وأضيفي إليه صلصة التمر الهندي، اقلبيه باستمرار لمدة 5 دقائق حتى ينضج الروبيان.
- قدمي الروبيان في أطباق التقديم وزينيه بالفاصوليا وشرائح البصل وأوراق النعناع المقلية.