روبيان مقلي بالتمر الهندي
مطبخ فوشيا

روبيان مقلي بالتمر الهندي

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة روبيان مقلي بالتمر الهندي.

المقادير

  • 600 غراماً من الروبيان الطازج
  • 150 غراماً من الفاصوليا
  • 3 حبات بصل أخضر
  • حفنة صغيرة من أوراق النعناع
  • ملعقة كبيرة من معجون التمر الهندي
  • ملعقة كبيرة من صلصة السمك
  • ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس
  • ملعقة صغيرة من زيت السمسم

طريقة التحضير

  1. أزيلي رؤوس وقشور الروبيان ونظفيها من العروق السوداء، ثم قطعي البصل إلى شرائح رقيقة.
  2. امزجي معجون التمر الهندي مع زيت السمسم وصلصة السمك.
  3. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي إليها أوراق النعناع واقليها لبضع ثواني ثم ارفعيها من الزيت وضعيها فوق منشفة ورقية.
  4. وفي نفس الزيت، اقلي الروبيان وأضيفي إليه صلصة التمر الهندي، اقلبيه باستمرار لمدة 5 دقائق حتى ينضج الروبيان.
  5. قدمي الروبيان في أطباق التقديم وزينيه بالفاصوليا وشرائح البصل وأوراق النعناع المقلية.