كعك بالتوت البري والزنجبيل
مطبخ فوشيا

كعك بالتوت البري والزنجبيل

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة الكعك بالتوت البري والزنجبيل.

المقادير

  • كوبان من الدقيق
  • ربع كوب من السكر
  • ملعقتان كبيرتان من البيكينج بودر
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • 113 غراماً من الزبدة مقطعة إلى قطع صغيرة
  • كوب من  التوت البري الطازج
  • ربع  كوب من الزنجبيل المجفف بالسكر مفروم
  • نصف كوب من الكريمة الثقيلة
  • بيضة

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  2. ضعي المكونات الجافة في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي قطع الزبدة ببطء حتى يتجمع العجين، ثم أضيفي الكريمة الثقيلة والزنجبيل والتوت البري، وامزجي العجين جيداً.
  3. إفردي العجين على شكل دائرة سميكة على سطح مرشوش بالدقيق، وقطعي الدائرة إلى مثلثات.
  4. ضعي المثلثات في صينية الفرن المبطنة بورق الطهي.
  5. إخفقي بيضة مع ملعقة كبيرة من الماء، وباستخدام الفرشاة ادهني به الوجه العلوي للكعك ورشيه بالسكر.
  6. إخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم اتركيها تبرد قبل تقديمها.