دجاج مقلي بالطماطم والزيتون
مطبخ فوشيا

دجاج مقلي بالطماطم والزيتون

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة الدجاج بالطماطم والزيتون.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 4 صدور دجاج منزوعة العظام والجلد
  • ملح و فلفل أسود
  • حبة بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • فص ثوم مبشور
  • نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
  • ربع كوب من مرق الدجاج
  • 150 غراماً من الطماطم مقطعة إلى أنصاف
  • ربع كوب من الريحان الطازج المفروم
  • 85 غراماً من الزيتون (كالاماتا) منزوعة اللب ومقطعة إلى أنصاف

طريقة التحضير

  1. أضيفي الزيت إلى مقلاة ثقيلة على درجة حرارة متوسطة.
  2. تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل في كلا الجانبين.
  3. إقلي صدور الدجاج لمدة دقيقتين لكل جانب لتتحمر قليلاً ثم ضعيها جانباً.
  4. أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة وحركيها لمدة دقيقة واحدة.
  5. أضيفي إكليل الجبل وحركيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي مرق الدجاج وأعيدي صدور الدجاج إلى الخليط.
  6. أضيفي الطماطم والريحان والزيتون، واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو أكثر حتى ينضج الدجاج جيداً.
  7. قدمي شرائح صدور الدجاج والطماطم والزيتون.