شوربة البطاطا الحلوة والحمص
مطبخ فوشيا

شوربة البطاطا الحلوة والحمص

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة شوربة البطاطا الحلوة والحمص.

المقادير

  • 3 حبات بطاطا حلوة مقشرة ومفرومة
  • 3 أكواب ونصف من الحمص المعلب مصفى
  • ساقان من الكرفس المفروم
  • حبتا جزر مقشرتان ومفرومتان
  • حبة بصل مفروم
  • قطعة زنجبيل مبشور ومقشر
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 4 مكعبات من مرق الخضار
  • 6 أكواب من الماء
  • ملح
  • 3 قطرات من زيت السمسم المحمص
  • ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم

طريقة التحضير

  1. ضعي كل المكونات في قدر كبير على نار متوسطة باستثناء الحمص وبذور السمسم وزيت السمسم.
  2. اتركيه على النار حتى يبدأ بالغليان ثم غطي الوعاء واخفضي الحرارة حتى تنضج الخضار.
  3. اخلطي الخضار في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم، ثم أعيديه إلى القدر وأضيفي إليه الحمص وزيت السمسم واتركيه على النار لبضع دقائق.
  4. في الأثناء، ضعي بذور السمسم في مقلاة وحمصيها حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ضعيها جانباً.
  5. قدمي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها ببذور السمسم المحمص وشرائح الليمون والهريسة.