شوربة بحرية على الطريقة الفرنسية
نقدم لك وصفة شوربة المأكولات البحرية الفرنسية.
المقادير
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة
- فصا ثوم مفرومان
- أوراق الزعفران
- كوبان من مرق الدجاج
- كوب من معجون الطماطم
- غصنان من إكليل الجبل أو الزعتر
- ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال
- ورقتا غار
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 300 غرام من فيليه السمك الأبيض مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 18 حبة من الروبيان المقشر والنظيف
- ملح وفلفل أسود
- إكليل الجليل وحفنة من البقدونس للتزيين
- خبز محمص
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي البصل والثوم وحركيه لمدة دقيقتين أو حتى يلين البصل قليلا.
- أضيفي معجون الطماطم، ومرق الدجاج، والزعفران، وبرش البرتقال وأوراق الغار ومسحوق الفلفل الحار، وتبلي الشوربة بالملح والفلفل، واتركيها تنضج على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي السمك الأبيض والروبيان إلى الشوربة واتركيها على النار لمدة 8 دقائق أو حتى تنضج الأسماك.
- أفرغي الشوربة في الأطباق وزينيها بإكليل الجبل وأوراق البقدونس، وقدميها مع الخبز المحمص.