شوربة الطماطم بالزعتر
مطبخ فوشيا

شوربة الطماطم بالزعتر

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك ليك وصفة شوربة الطماطم بالزعتر.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • كوب من البصل الأصفر أو الأبيض المفروم
  • 3 فصوص من الثوم مفرومة
  • 900 غرام من الطماطم المنزوعة البذور والمفرومة
  • ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • ملعقة كبيرة من السكر البني
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • 4 شرائح صغيرة من الخبز الأبيض بدون قشرة
  • كوب ونصف من مرق الخضار أو الدجاج
  • ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
  • فلفل أسود
  • ملح

طريقة التحضير

  1. سخني الزيت في قدر كبيرة، وأضيفي البصل والثوم وحركيه لمدة 5 دقائق.
  2. أضيفي الطماطم ورقائق الفلفل الأحمر والسكر والزعتر والخبز الأبيض وحركيها  لمدة 3 دقائق.
  3. اخلطي الخليط في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على شوربة ناعمة، ثم أفرغي الشوربة في القدر وأضيفي إليها المرق واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  4. أضيفي الخل البلسمي وتبليها بالملح والفلفل.
  5. قدمي الشوربة ساخنة.