شوربة المحار الكلاسيكية بالشمر
مطبخ فوشيا

شوربة المحار الكلاسيكية بالشمر

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة شوربة المحار الكلاسيكية بالشمر.

المقادير

  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • حبتا كراث مفرومتان
  • نصف رأس شمر متوسط الحجم مقطع إلى مكعبات
  • ساق كرفس مقطع إلى مكعبات
  • فصا ثوم مفرومان
  • 3 أغصان زعتر طازج أو مجفف أو ورقة غار
  • لتر من الحليب كامل الدسم
  • 350 غراماً من المحار المنقى
  • ملح وفلفل أسود
  • بقدونس مفروم وثوم مفروم للتزيين

طريقة التحضير

  1. ذوبي الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي الكراث، والشمر والكرفس، والثوم وحركيهم معاً لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الزعتر أو ورق الغار.
  2. أضيفي الحليب واتركيه على النار لبضع دقائق ثم أضيفي المحار، واخفضي الحرارة واتركي الشوربة على النار لمدة 3 دقائق حتى ينضج المحار.
  3. أزيلي الزعتر أو ورق الغار ثم تبليه بالملح و الفلفل ووزعيه على أطباق التقديم ثم زينيه بالبقدونس والثوم.