شوربة الفاصوليا بالثوم المحمص
مطبخ فوشيا

شوربة الفاصوليا بالثوم المحمص

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة شوربة الفول بالثوم المحمص.

المقادير

  • رأس ثوم
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
  • حبة بصل مفرومة
  • 900 مللتر من مرق الدجاج
  • علبة فاصوليا مغسولة ومصفاة (534 غراماً)
  • ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج المفروم
  • ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، ثم قطعي رأس الثوم إلى فصوص وضعيها في صينية الفرن المبطنة بورق القصدير.
  2. رشي الثوم بملعقة من زيت الزيتون وادخليها إلى الفرن حتى تتحمص لمدة 25 دقيقة.
  3. ضعي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في قدر كبيرة على حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل وحركيه نحو 4 دقائق حتى يذبل.
  4. أضيفي المرق والفول واتركيه على النار حتى يبدأ بالغليان، ثم اخفضي الحرارة وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
  5. اهرسي الثوم المحمص بواسطة شوكة، ثم أضيفيه إلى الشوربة مع نصف ملعقة من الزعتر وإكليل الجبل.
  6. قدمي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها ببقية الأعشاب.