كسكسي بالروبيان والعدس الأخضر
مطبخ فوشيا

كسكسي بالروبيان والعدس الأخضر

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة الكسكسي بالروبيان والعدس الأخضر.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • حبة بصل مفرومة
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو
  • 600 مللتر من مرق الخضار
  • علبتان من العدس الأخضر (400 غراماً)
  • 250 غراماً من الطماطم المفرومة
  • 300 غرام من الكسكسي
  • 400 غرام من الروبيان المجمد
  • 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة

طريقة التحضير

  1. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي إليه البصل وحركيه حتى يذبل، ثم أضيفي الكمون والكزبرة والفلفل الحلو وملعقة كبيرة من الماء واتركي الخليط على نار هادئة لمدة دقيقتين.
  2. أضيفي 225 مللتر من مرق الخضار، العدس، والطماطم المفرومة و حركيه حتى يبدأ بالغليان ثم غطيه و اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  3. في الوقت نفسه ضعي الكسكسي في وعاء وأضيفي إليه مرق الخضار المتبقي، واتركيه على النار حتى يبدأ بالغليان وغطيه لمدة 10 دقيقة.
  4. أضيفي الروبيان إلى العدس واتركيه على النار حتى ينضج و يصبح لونه وردياw.
  5. أضيفي الكزبرة إلى الكسكسي وقدميه مع العدس و الروبيان.