بان كيك بالخوخ وجوز الهند
مطبخ فوشيا

بان كيك بالخوخ وجوز الهند

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك طريقة تحضير بان كيك بالخوخ وجوز الهند.

المقادير

  • كوب من الطحين
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • بيضة
  • كوب من حليب جوز الهند
  • نصف كوب من الزبادي
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة
  • نصف كوب من جوز الهند المبشور
  • حبة خوخ مقطعة إلى شرائح
  • زيت نباتي للقلي
  • عسل أو زبدة للتزيين

طريقة التحضير

  1. اجمعي المكونات الجافة واخلطيها جيداً في وعاء كبير.
  2. أضيفي البيض وحليب جوز الهند والزبادي والزبدة المذابة واخفقي الخليط جيداً.
  3. سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة.
  4. أفرغي كمية صغيرة من الخليط في المقلاة وحركي المقلاة لتوزيعه.
  5. اتركيها تطهى لمدة 30 ثانية ثم أضيفي إلى وجهها العلوي شرائح الخوخ وانثري عليه القليل من جوز الهند.
  6. عندما تظهر فقاعات على السطح، اقلبي البان كيك لتطهى على الجانب الآخر لمدة 30 ثانية حتى يصبح لونها ذهبياً.
  7. قدميها ساخنة مع الزبدة أو العسل حسب رغبتك.