السلمون المشوي بصلصة الجوز
مطبخ فوشيا

السلمون المشوي بصلصة الجوز

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة السلمون المشوي بالأعشاب وصلصة الجوز.

المقادير

  • كيلوغرام من شرائح السلمون
  • ربع كوب من زيت الزيتون
  • حفنة من أوراق البقدونس المفرومة
  • كوب مفروم من الشبت
  • 50 غراماً من الجوز المحمص المفروم
  • فص ثوم مهروس
  • ملح وفلفل
  • 3 ملاعق صغيرة من برش الليمون المبشور
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • زيت الزيتون وحببة ليمون متوسطة مقطعة إلى شرائح (للتزيين)

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم حضري صينية الفرن وبطنيها بورق القصدير.
  2. ضعي سمك السلمون في الصينية مع إبقاء جانب الجلد إلى الأسفل، ثم أضيفي إليها ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، و تبليها بالملح والفلفل، ثم اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
  3. في الأثناء، اخلطي بقية زيت الزيتون، والبقدونس، والشبت، والجوز، والثوم، ونبات القبار وعصير وبرش الليمون في وعاء متوسط الحجم.
  4. أنقلي سمك السلمون إلى طبق التقديم، وأضيفي إليه صلصة الجوز والقليل من زيت الزيتون، وزينيه بشرائح الليمون.