شوربة البروكلي بالجبنة
مطبخ فوشيا

شوربة البروكلي بالجبنة

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة شوربة البروكلي بالجبنة.

المقادير

  • 3 ملاعق كبيرة من زبدة
  • كوب من مكعبات البصل
  • نصف كوب من مكعبات الكرفس
  • 4 أكواب من البروكلي المفروم
  • ثلث كوب من الدقيق
  • 4 أكواب من مرق الخضار
  • كوبان من الحليب
  • كوبان من جبنة شيدر مبشورة
  • ملعقة كبيرة من الخردل

طريقة التحضير

  1. ذوبي الزبدة في وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والكرفس والبروكلي، وحركي المزيج لمدة 5 دقائق.
  2. أضيفي الدقيق إلى المزيج وامزجيها باستمرار لمدة 3 دقائق، ثم استمري في التقليب وأضيفي مرق الخضار والحليب واتركيه ينضج لمدة 5 دقائق.
  3. ارفعي الشوربة من على النار ثم اخلطيها على دفعات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
  4. أفرغي الخليط في قدر وسخنيها على نار هادئة، ثم أضيفي جبنة الشيدر والخردل مع التحريك وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
  5. قدمي الشوربة ساخنة في أطباق التقديم وزينيها بالجبنة المبشورة.