كبسة الدجاج
مطبخ فوشيا

كبسة الدجاج

فوشيا - خاص

نقدم لك وصفة الكبسة بالدجاج من مطبخ الشيف المنزلي سلام علي.

المقادير

  • دجاجة كاملة
  • بصلة مفرومة
  • فصان ثوم
  • بهارات الكبسة الجاهزة
  • ليمون
  • نصف كيلو رز بسمتي
  • فلفل ملون
  • 4 بصلات كبار
  • فنجان زيت زيتون
  • 5 حبات ثوم
  • بندورة
  • بشر حبتا جزر
  • 4 معالق صلصة بندورة

طريقة التحضير

  1. نظفي الدجاج جيداً وانقعيه بالليمون والبصل المفروم والثوم والبهارات لمدة ساعتين.
  2. ضعي الدجاج على النار وقلبيه جيداً، ثم ضعي الماء فوقغ، واتركيه حتى ينضج جيداً.
  3. في قدر آخر افرمي حبات البصل مع جوانح الدجاج واقليها في الزيت، ثم أضيفي الثوم والفلفل الملون، وقلبيهم نحو دقيقتين ثم أضيفي حبات الطماطمالمبشورة والجزر المبشور.
  4. أضيفي إلى الخليط بهارات الكبسة وصلصة الطماطم، واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الأرز المنقوع، وقلبيه مع الخلطة، ثم ضعي الماء.
  5. في الأثناء، ضعي الدجاج في صينية، وضعي عليه خليط الليمون وملعقة لبن ورشة سماق وفلفل أسود، واتركيها بالفرن حتى يتحمر الدجاج.
  6. قدمي الكبسة مع الدجاج وزينيها بالمكسرات والزبيب.

كبسة الدجاج