العدس الأسود الحار باللبن والنعناع

العدس الأسود الحار باللبن والنعناع

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة العدس الأسود الحار باللبن والنعناع.

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة المهروسة
  • نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون البذور المهروسة
  • نصف ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • بصلة صغيرة مفرومة
  • فصان من الثوم مفرومان
  • كوب من العدس الأسود
  • 3 أكواب  من مرق الخضار أو مرق الدجاج
  • ملح وفلفل أسود
  • كوب من اللبن
  • ربع كوب من أوراق النعناع الطازجة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

طريقة التحضير

  1. ضعي الكزبرة، والكمون، وبذور الخردل، وزيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على حرارة متوسطة وحركيها لمدة دقيقة.
  2. أضيفي البصل والثوم وحركيها حتى تذبل لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي العدس و3 أكواب من المرق، واتركيها حتى تبدأ بالغليان ثم اخفضي الحرارة.
  3. غطي القدر واتركيه على نار هادئة وأضيفي المرق حسب الحاجة حتى يلين العدس لمدة 40 دقيقة، ثم تبليه بالملح والفلفل.
  4. قدمي العدس في طبق التقديم وأضيفي إليه اللبن وزيت الزيتون وزينيه بالنعناع.