دجاج بصلصة الخردل والفطر
مطبخ فوشيا

دجاج بصلصة الخردل والفطر

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة دجاج بصلصة الخردل والفطر.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • 500 غراماً من شرائح صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام
  • فصا ثوم مفرومان
  • نصف حبة بصل أصفر مقطعة إلى مكعبات
  • 3 أكواب من الفطر مقطعة إلى شرائح
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج
  • نصف كوب من مرق الدجاج
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل
  • ثلثا كوب من كريمة جوز الهند غير المحلاة
  • ملح
  • ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس المفرومة

طريقة التحضير

  1. أضيفي الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية، ثم أضيفي صدور الدجاج وحركيها لمدة 4 دقائق لكل جانب حتى ينضج الدجاج كلياً.
  2. أزيلي قطع الدجاج من المقلاة وضعيها جانباً، ثم أضيفي الثوم والبصل وحركيها لدقيقتين حتى يذبل البصل.
  3. أضيفي الفطر وتبلي الصلصة بالملح وحركي الخليط لمدة 5 دقائق إضافية.
  4. أضيفي الزعتر والمرق واتركي الصلصة على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
  5. أضيفي الخردل والكريمة وحركي الصلصة حتى يذبل الفطر، ثم تبليها بالملح.
  6. أعيدي قطع الدجاج إلى المقلاة وسخنيها مع الصلصة ثم قدميها وزينيها بالقليل من البقدونس.