نقدم لك وصفة بان كيك بالليمون والقرع.
المقادير
- كوب من الطحين
- ثلث كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملعقتان صغيرتان من برش الليمون
- كوب من القرع الأخضر المبشور
- بيضة
- كوب ونصف من الزبادي
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- زبدة أو زيت نباتي للقلي
- عصير الليمون الطازج و السكر البودرة (للتزيين)
طريقة التحضير
- إخلطي الطحين والسكر والملح وصودا الخبز وبرش الليمون في وعاء متوسط الحجم، وامزجيها جيداً.
- أضيفي القرع والبيض وامزجي الخليط جيداً، ثم أضيفي اللبن، والزبدة المذابة، وعصير الليمون واخلطيها جيداً.
- سخني الزبدة المذابة أو الزيت النباتي في مقلاة ثقيلة.
- أفرغي كمية صغيرة من الخليط في المقلاة وحركي المقلاة لتوزيع الخليط.
- عندما تظهر فقاعات على السطح، إقلبى البان كيك لتطهى على الجانب الآخر حتى يصبح لونها ذهبياً.
- قدمي البان كيك ساخناً مع بضع قطرات من عصير الليمون الطازج ورشيه بالقليل من السكر البودرة.