الفطر المشوي بالليمون والفلفل الحار
مطبخ فوشيا

الفطر المشوي بالليمون والفلفل الحار

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة الفطر المشوي بالليمون والفلفل الحار.

المقادير

  • 3 أرباع كوب من زيت الزيتون
  • 4 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة
  • حبة كراث مقشرة ومفرومة
  • ملعقة كبيرة من الزعتر
  • حبتا فلفل حار منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
  • برش حبة ليمون
  • 8 أكواب من المحار
  • نصف كيلوغرام من الفطر
  • ملح وفلفل

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية.
  2. إخلطي زيت الزيتون والثوم والكراث في مقلاة صغيرة على نار متوسطة وحركيها لمدة 5 دقائق.
  3. أزيلي المقلاة من على النار وأضيفي الزعتر، والفلفل الحار، وبرش الليمون، واتركي الخليط ليرتاح لمدة 15 دقيقة.
  4. اخلطي الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً، وصفيه بمصفاة.
  5. في وعاء كبير، قطعي الفطر إلى قطع صغيرة، ثم صبي خليط الزيت على الفطر، وامزجيهما معاً ثم تبليه بالملح والفلفل.
  6. ضعي الفطر في صينية الخبز وأدخليه إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
  7. أسكبي الفطر في طبق وزينيه بالمزيد من أوراق الزعتر وشرائح الفلفل الحار.