شوربة البروكلي والجبنة الشيدر
مطبخ فوشيا

شوربة البروكلي والجبنة الشيدر

فوشيا ـ مها سعيد

نقدم لك شوربة البروكلي والجبنة الشيدر.

المقادير

  • رأس بروكلي كبيرة
  • ملعقة من زيت الزيتون
  • نصف حبة بصل
  • ملح
  • فلفل أسود
  • حبة بطاطا متوسطة
  • كوبان من مرق الدجاج
  • كوبا ماء
  • كوبان من جبنة شيدر
  • ملعقتا قشدة حامضة

طريقة التحضير

  1. أقسمي رأس البروكلي إلى قطع صغيرة، وضعيها في وعاء جانباً.
  2. سخنّي الزيت في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي البصل والملح والفلفل، وقلبيها حتى يذبل البصل لمدة 5 دقائق.
  3. ضعي البطاطا على البصل والبروكلي، ثم أضيفي مرق الدجاج، وأجزاء ساق البروكلي، وتبليها بالملح والفلفل، واتركيها حتى تغلي نحو 20 دقيقة.
  4. باستخدام الخلاط، اخلطي الشوربة حتى تصبح ناعمة، وضعيها في قدر على نار منخفضة نحو 10 دقائق، ثم أضيفي الجبنة والقشدة الحامضة والملح والفلفل، وقدميها ساخنة.