أصابع السمك المقلية من مطبخ منال العالم‏

أصابع السمك المقلية من مطبخ منال العالم‏

فوشيا- من هدى محمد

إلى كل محبّي مطبخ منال العالم، التي اشتهرت بالوصفات البسيطة والسريعة للأكلات على مستوى العالم.

وتعتبر أصابع السمك المقلية من الوصفات الغنية بالسعرات الحرارية والدهون والكوليسترول، لكنها شهية ويحبها الأطفال.

نقدم لكم اليوم طريقة عمل أصابع السمك المقلية، جربي هذه الخطوات واحصلي على طبق مقبلات على وجبة الغذاء.

المقادير:

  • 1 كيلو سمك فيليه
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • ملح وفلفل
  • 2 كوب بقسماط
  • 2 بيضة
  • نصف كوب دقيق
  • زيت للقلي

طريقة التحضير:

  1. افرمي فيليه السمك، وأضيفي الملح والفلفل، والثوم، والكزيرة، والدقيق، واخلطيهما جيدا حتى تصبح عجينة هشة.
  2. احضري صينية، وبطنيها بالنايلون مع ترك قطعة من النايلون خارج أطراف الصينية.
  3. افردي خليط السمك في الصينية، اضغطي عليها بباطن الكف لتصبح مستوية ومتماسكة.
  4. ضعي الصينية في الفريزر (الثلاجة) لمدة 30-40 دقيقة لتتماسك العجينة قليلا وتستطيعن تقطيعها بسهولة.
  5. أخرجي خليط السمك من الفريزر وتخلصي من النايلون، ضعيه على لوح تقطيع وباستعمال سكين حادة قطعي إلى أصابع.
  6. ضعي الدقيق في وعاء، والبيض والملح في وعاء آخر.
  7. ضعي البقسماط في طبق واسع.
  8. ضعي أصابع السمك في الدقيق ليتغطى بطبقة رقيقة ثم ضعيه في البيض ثم البقسماط مع الضغط بخفة كي يتغطى بطبقة سميكة من البقسماط.
  9. ضعي أصابع السمك في زيت غزير، حتى تصبح ذهبية اللون، وقدميها ساخنة.