الجمبري بكريمة الأفوكادو لوجبة غنية بالفسفور

الجمبري بكريمة الأفوكادو لوجبة غنية بالفسفور

فوشياـ من هدى محمد

يُفضل الكثير، المأكولات البحرية، وخاصة الجمبري، لطرق تحضيره المختلفة ووصفاته المتعددة ، لمذاقه الطيب والشهي.

وعرف الجمبري، بفوائده الكثيرة للجسم والعقل والغني بالفسفور الذي يغذي المخ والذاكرة.

ونقدم لك اليوم وصفة جديدة لوجبة الغذاء، وهي الجمبري المقرمش في الفرن بكريمة الأفوكادو.

المقادير:

  • 15 حبة جمبري وسط مع ترك الذيل (أو أي كمية حسب الرغبة)
  • 3 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة حليب
  • 2 كوب دقيق جميع الأغراض
  • ملح
  • فلفل أسود
  • بقسماط (فتات خبز محمص)
  • زيت للقلي

مكونات كريم الأفوكادو:

  • ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
  • 2 حبة أفوكادو مقطعة
  • كوب سور كريم (كريمة حامضة)
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ملح وفلفل أسود
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ليمون مقطع شرائح للزينة

طريقة التحضير:

  • في بولة ضعي البيض والحليب واخفقيها معًا، ثم ضعي الدقيق واخلطيها سويًا، حتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم يتبل بالملح والفلفل.
  • احضري الجمبري، وضعيه في الخليط ما عدا الذيل، ثم ترفع وتغمس في فتات الخبز، وكرري الطريقة في باقي قطع الجمبري.
  • احضري صنية الفرن، ورصي الجمبري فيها، وضعيه في الثلاجة لمدة 10 أو 15 دقيقة، ثم اخرجيه واقليه في زيت غزير وساخن على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي.

طريقة تحضير كريمة الأفوكادو:

  • ضعي الأفوكادو بعد تقشيره في الخلاط مع الكريمة الحامضة، والكزبرة المفرومة ناعم جدًا، ويتبل بالملح والفلفل والكمون وملعقة عصير الليمون، وتخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • في وعاء التقديم، رصي حبات الجمبري المقلية وضعي بجانبها كريمة الأفوكادو.